Sunday
頂著早上的艷陽
ㄧ家在商量一下後，決定出發到和平島吃海產
我當車長，老爸當GPS，我媽當收音機
出發前往和平島
從我家到和平島很快，一個小時多我就飆到那裡了
我是第一次去，而我爸媽則是這裡的常客
我妹去的時候剛好麗星遊輪在那裡開放參觀
總之，我總算是到了和平島
我問我爸說這裡有什麼好玩的
三個人一起回答說沒有，這裡只有海產店
我看了看海，注意到這水深很淺
所以就問了我媽說麗星遊輪是不是在這裡停靠
.......
"阿呆！麗星遊輪搞不好開不進來勒，就卡在出海口...是在基隆港啦，厚~你怎麼會想問這麼可愛的問題？"
"上次不是說到和平到看到..."
"喔~原先爸拔要帶我們去，但是經過基隆港時就被麗星遊輪吸引進去了，所以我們去看完遊輪之後才去的"
(傻眼，還好我還沒說出我的家人在和平島參觀郵輪的事...)
我家很習慣在要吃海產時先逛魚市場，雖然大家肚子都很餓
但其實我對於週遭環境很好奇，所以就在那裡跑來跑去
我先注意到正要殺兩尾紅魽的阿嬤
所以就讓我爸跟我媽去找魚，我跟我妹留下來看殺魚
阿嬤手拿著長約30公分的刀子，非常流利的處理紅魽(約50~60公分)
從肚子切開，沿著魚鰓兩側，將整個內臟連同下巴取下
之後從被其邊緣沿著刺切到脊椎，再沿著肋骨取下一半的魚肉
那片肉上在中間紅色肉比較深的地方，作中線，向外取下兩塊去皮的肉
之後對切
整個過程我都拍下來了，希望以後用的到
我妹則是讚歎這阿嬤的功力實在是不得了
看完了殺魚後，繼續往下走，注意到這尾魚-石頭魚-
在魚刺毒中，石頭魚刺傷相當嚴重，若被石頭魚的一根棘刺傷，
此棘全部的毒素可能會造成痙攣和昏迷，若同時被數根棘刺傷，
那麼後果就不堪設想了；全部的症狀可能會持續數週甚至數月才完全康復。
在澳洲東北部海域曾有數起因石頭魚刺傷而死亡的案例，
所以他們發展出一種抗石頭魚毒素的血清，效果非常良好，
但在台灣沒有這樣的血清，只能先泡熱水後依症狀來處理。
想不到這種魚類竟然也可以成為了桌上佳餚
只是我們看到的這條石頭魚
從某個角度看時很像一個人的臉，所以怕怕的避開想要食用的念頭
走著走著，發現了一條非常漂亮的魚
問了之後，店家說是青魚...又說是青磯魚...
我回家查了資料，發現兩種都不是
其實這尾魚和周杰倫有關係，他叫-青花魚-
俗稱鯖魚，所以我打錯字= =
這種魚好乖喔...所以我一直抓著玩，他也沒什麼反抗
另外也發現了一尾魚，叫-竹筴魚-
我爸看到這條魚就一直說口水快流下來了
而我則是對鯖魚好奇，所以今天中午就各抓一隻來當我們的佳餚
後來我爸又跟老闆娘買了5隻河豚，就是平常釣魚會釣的那種(現在也可以拿來煮湯了= =)
但我不喜歡她的宰殺方式，因為扒完皮，去掉內臟之後，每隻河豚還一直擺動尾巴，怪嚇人的
加上我爸親自點的魚，但我實在是不記得叫什麼名字了
好像叫倒退魚吧...
在點了三隻花赤仔(螃蟹)
便在其中一家海產店吃中餐摟
我後來想想之後才發現我其實吃過鯖魚，因為鯖魚可以做罐頭，原味有很濃的腥味
所以我們家買的是茄汁鯖魚，挖~想到這個，我口水也一直流，因為太好吃了~~
吃完了高麗菜和山蘇(他的山蘇不好吃...)
鯖魚薑絲湯出來啦！大家就開動啦！
鯖魚煮湯，肉質比較綿密，缺點應該是有小刺吧，吃起來要費點功夫
湯甜甜的，但我家人不習慣，因為他們吃重鹹的= =
而我是覺得這一尾魚煮那麼大鍋~沒味道應該很正常吧！
之後烤竹筴魚來啦，哇塞！真的是超好吃的，因為他少了很多一般在烤魚時會有的魚腥味
吃起來還有點淡淡的甜味，不用沾醬，也不用擠檸檬汁，就相當好吃了
那時我老爸在喀鯖魚，抬頭起來之後，整尾竹筴魚只剩下一小塊
可見他受歡迎的程度~
再來就是倒退魚，那時看還小小條的魚
清蒸之後顯得膨脹不少，味道平平，我比較在意的是在每次吃第一口時
都會有ㄧ種草藥香，但又馬上散去
給了這條魚不少神秘感，肉質也是鬆鬆的
要用豆腐的夾法才能吃到比較完整的魚肉
最後是三杯河豚
味道像雞，但是肉是一絲ㄧ絲，我爸一直抱怨說肉已經那麼少了
還一直卡在牙縫，吃都吃不到....
真是有夠好笑的XDDDD
科。外觀非常醜陋，頭大口大，皮粗且有許多突起，
1 則留言:
石頭魚...我想起來了!牠們是不是有個別名
叫"石狗公"?不愧是炎黃民族...這種魚也能上
餐桌...冏
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